GO TO京都13☆コロナを乗り越えたブッフェの朝食
2020年 11月 22日
職場では毎年年末にはブッフェ形式の納会をしていたけど今年は中止。ホテルではどのような対策をされているのかが知りたいと思っていました。
天井が高く広い客席で収容人数は多いけど、この日はお客さん少なめでした。
ドリンクなどもカウンターで注いでもらって受け取るのですが、このグレープフルーツ丸ごとのジュースのように面白い仕掛けもあちこちに。
セットするのが大変だと思いますが山盛りにするよりはリスクが少ない。ブッフェではマスク着用、使い捨てのビニール手袋が今では定番化してきましたね。
トングの使い回しをいかに回避するか、が考えられているかわりに人の手が相当かけられているんですね。
職場で100人レベルのブッフェを仕事納めにセッティングしてきましたが「あ、それは現状ではやっぱり無理なんだな」と実感。
お料理はケータリングの会社にお願いして、さらにひと手間かけてボリュームアップしたものですが…もう中途半端に手を出してはいけない。
上層部が早くから今年は中止と決めてくれたから助かったけど、そうでなければ暴れるところだったわ(^^;
エコバッグがせっかく定着しつつあった世の中に逆行しますけど、これも仕方なし。
細かい部分に手間がかけられているからこそ安心して過ごせるのだなと思います。
嬉しかったのは作り立てのおにぎりコーナーがあったこと。（関西ではおむすび、でしたっけ？姪っ子がよく指摘してきますw）
好きな具材で作って頂くのですが、ご飯の量も調整してもらえるのです。小さめに2個、作ってもらったのを見た母が「私も食べたい！」と。
今のところ、私の中ではコロナ以降に行ったブッフェではこちらが一番の充実度だと思っております^ ^
by alohapanda
| 2020-11-22 00:00
| 2020 10月GO TO 京都
